茶 在人類的生活史上，至少有兩千年以上的歷史。關於茶樹原產何地？討論較多。至於「喫茶」開端，起源於中國，則是大家所公認。因此，中文系統中，自古以來沿用的「茶」字不少，諸如蔎、茗、荈、茆、荼、槓..等字，約到西元第八世紀中期以後，陸羽著茶經，茶一字，沿用至今。

   根據資料，目前世界大多數語言裡，茶（tea）字起源於中國兩個地方語言。一為 ch’a , 二為 ta ( i )，前者為廣東方言，後者為廈門方言。台灣很明顯地，則是沿用廈門的語音（Te 音：喋）。好玩的是，從語音的探索，可了解西洋對中國採購茶葉的通商地點，福建或廣東。簡列相關各國語音如下：

一.廈門音（Te）—荷蘭（thee）、拉丁（thea）、法（th‵e）、英（tea）、匈（tea）、德（tee）、芬（tee）、西（t′e）、意（te）等國。

二.廣東音（ch’a）—葡（ch′a）、日（cha）、韓（ch′a）、蒙（chay）、俄（chai）、伊（cha）、土（cay）、阿（shai）、泰（chaa）等國。

從上可略知，有關茶葉國際貿易途徑，海路與陸路所接觸的原點不同，葡萄牙則是例外。
                                                                                                        

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